小麦蛋白粉与其他蛋白粉的区别

作者：森林食品京东旗舰店

 第一，小麦蛋白粉，原料均来自于小麦

废话不多说，先看配料表。

小麦水解蛋白粉和小麦肽。都是从小麦中提取的。小麦经过水解技术（发明专利，后面会提到），提取出小麦蛋白质粉。而小麦肽就是小麦低聚肽，是从天然食品小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

有人可能会有疑问，配料里为什么加小麦肽呢？就只有，小麦水解蛋白质粉，不是更好吗？

原因很简单，因为国标要求这类产品必须为混合物，也就是2种以上原料。

所以说，原料只有小麦。没有其他的。

 第二，为什么市面上几乎看不到“纯小麦蛋白粉”？

原因有三个，1技术门槛高；2成本贵；3不为人知的优点

先说第一个

门槛：发明专利

小麦水解蛋白技术，水溶性植物功能蛋白的生产工艺获得国家发明专利。(专利号: ZL 2011 1 0025946.X)

发明专利门槛还是很高的，没有这个技术支持，比较难。

再说第二个

成本偏高

其实很多多觉得小麦很普通产量高，而且价格便宜。为什么小麦蛋白粉的成本这么高呢？

小麦主要成分是淀粉，小麦提取蛋白质相对困难，自然成本会偏高。但是还是可以接受的。

接下来第三点就是

不为人知的优点

小麦蛋白粉与其他蛋白粉的最大区别，就是谷氨酰胺量高。谷氨酰胺一般有两种形态，一种是游离态。另一种是聚合肽（多肽）形式存在。本产品游离态谷氨酰胺的含量达18%。

报告种显示，谷氨酰胺含量18.12%，这是什么概念？

大家熟知的乳清蛋白粉谷氨酰胺一般含量3-8%左右，大豆蛋白粉相对较少1-3%；

接下来才是正题，谷氨酰胺究竟是个啥？

谷氨酰胺的作用是什么？

其实网上很多关于谷氨酰胺的作用

小麦蛋白粉含有谷氨酰胺

总结

森林家园小麦蛋白粉还有很多优势，非转基因小麦提取，生产过程0添加。还有80%的蛋白质含量，17种氨基酸，健康，安全。

同时这款小麦蛋白粉可以说是跨界产品。它既有普通蛋白粉所含的蛋白质，也有其他蛋白粉所不具备的谷氨酰胺，帮助肠胃的特点。对于这样的产品各位看管，您是什么态度呢？